古澤酒造の地酒・日本酒世界各地で高評価Award-Winning Sake
世界の舞台で選ばれ続ける、古澤酒造の地酒・日本酒。
国際コンクールでの受賞歴は、贈り物としても誇れる品質の証です。
山形・寒河江の自然と伝統が、その一杯に息づいています。
古澤酒造の山形の地酒・日本酒
天保7年創業の古澤酒造では、地元山形の豊かな自然と伝統の技を活かした日本酒を数多く製造しています。
ご用途やご予算に応じて、お好みのお酒をお選びください。
山形の自然水Yamagata Water
山形の水は、雪解け水が山々を伝い、時間をかけてろ過されることで生まれる軟水。口当たりが柔らかく、クセがないため、日本酒造りに最適とされています。自然の恵みが育んだ名水が、山形の美味しい酒の味を支えています。
山形のブランド米Yamagata Rice
山形の米は、豊かな自然環境と昼夜の寒暖差の中でじっくり育まれることで、旨みと甘みをたっぷり含んだ高品質な酒米に仕上がります。なかでも「出羽燦々」や「雪女神」といったブランド米は、日本酒造りに適した特性を持ち、雑味の少ないすっきりとした味わいを実現します。酒の個性を引き立てる、山形の誇るべき原料です。
伝統の酒造りSake Brews
山形の酒造りは、長い年月をかけて培われた技術と、杜氏たちの丁寧な手仕事によって受け継がれてきました。発酵の見極めや温度管理には繊細な感覚が求められ、一滴一滴に真心が込められています。自然の恵みと人の技が響き合い、山形ならではの香り高い日本酒が生み出されています。
古澤酒造のサービス 酒造資料館見学・そば打ち体験・居酒屋
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