2月20日にオープンしたての地鶏料理ゑびすに行ってきました。とても明るく気さくな若い女将さんが出迎えてくれました。

料理長を紹介された時、料理長からしばらくぶりですと挨拶され、思い出しました。

以前やまがた駅ビルの酒蔵澤正宗で料理長をしていた方だと。彼なら美味しい料理をつくってくれると。

最初に澤正宗純米酒のお燗酒をお願いしましましたら、素敵なセットと湯燗された純米酒が出てきました。すごく美味しかったです。

 

彼の作ってくれた料理です

舞米豚の香味焼き、地鶏のソテー、アジのたたき、タコの刺身、

  

  

帰るとき見送ってくれました、若女将と料理長です。

 

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