酒造時期が来て当社の精米所フル稼働です。

たくさんのお米が入ってきています、加工用米、酒造好適米(山田錦、出羽燦々、出羽の里、等々)焼酎用のお米も

はいって来ています。つや姫の焼酎も作ります。

蒸米機、法令機、エアシュウーター、麹室、皆動き出しました。タンクを冷やす冷却装置のクーリングターワーの水漏れで買い替えなくてはならない様子です。残念。

各地で原料米の混材が問題になっているようです。当社では特に気を付けて作業をおこなっております。

お米はすべて全農や農協から買っています。等級の無いコメは使用していません。

 

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