酒造時期が来て当社の精米所フル稼働です。
たくさんのお米が入ってきています、加工用米、酒造好適米（山田錦、出羽燦々、出羽の里、等々）焼酎用のお米も
はいって来ています。つや姫の焼酎も作ります。
蒸米機、法令機、エアシュウーター、麹室、皆動き出しました。タンクを冷やす冷却装置のクーリングターワーの水漏れで買い替えなくてはならない様子です。残念。
各地で原料米の混材が問題になっているようです。当社では特に気を付けて作業をおこなっております。
お米はすべて全農や農協から買っています。等級の無いコメは使用していません。
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