栗の渋皮煮をつくりました♪♪
つくりかた
栗・・・１キロ、重曹・・・大さじ１、水・・・３．５リットル、砂糖・・・５００グラム
１、渋皮に傷をつけないように鬼皮をむきます。（栗をお湯に３０分程つけると、鬼皮をむきやすいです。）
２、鍋に２．５リットルの水と１を入れ、沸騰したら重曹を入れ、弱火で１時間程煮ます。（途中であくをすくうこと。）
３、水にとり、渋皮についている筋や余分なわたを取り除きます。
４、鍋に残りの水と砂糖、３を入れ弱火で３０分煮て、さめるまでおいておきます。
とても美味しく、みごとな”栗の渋皮煮”ができました。
ホントに、秋は美味しい食材がてんこ盛りですね。
今日の夕方は、夕焼けがとってもきれいでした。今夜は冷えてきました。明朝も冷えそうです。秋の深まりを感じますね。体調管理、しっかりしましょうね。”熱燗”、恋しくなってきますね♪。