そばうち処紅葉庵に５段位に就任された方があらわれました

当紅葉庵では最初に来てくださった方には、初段をおあげして記念にしていただいております。最上級が５段です、５段の方には自分でそばを上手に打てるだけでなく、終わっ後の掃除も完璧にそして茹でていただいております。ここまでは４段。５段の方にはそばのつけ汁の制作を行っていただいています。彼は「かえし」をつくり、だし汁をつくり、今回そのつゆで蕎麦を食べました。完成したそばのつけ汁です。