酒造りも最盛期です

毎日たくさんお米を蒸しています。 今年は酒の種類が多いので、蒸米機に分けて蒸しています。 お米のトレーサビリティーも厳しく、精米歩合ごとの区別も厳密におこなっていますので 大変気をつかう作業となっております。 今年も美味しい酒を造ります。  
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