今年の大吟醸の出来はどうかなと、心配しながら搾る時期を待っています。

いつものことですが、搾るタイミングが重要です。

搾る時期を間違えると雑味が多くなりますし、辛口の酒になります。

みんなで力を合わせ袋取りです。

 

 

なかなか搾るタイミングを見定めるのが難しいいです。

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