昨日寒河江地区の持ち寄り利き酒会が開催されました

この冬に造られました、純米酒・純米吟醸・大吟醸が持ち寄られ管内のメーカーと山形県工業技術センターの先生方とで利き酒かいを開催しました。

今後の酒の管理について、先生方と蔵の造りの人たちで話し合い品質の良い酒を市場に供給するために行いました。こうした取り組みが日本酒の品質向上に寄与しているとかおもいます。お酒の利き酒した感想ですが各社ともやわらかく味のった香り高い酒でした。利き酒会の後、各蔵元の蔵人が互いにお酒を酌み交わし交流を深め盛り上がりました。