山形で酒米フォーラムが開催されました

今山形では日本酒原料のお米にこだわった酒つくりを行っております。その為、山形県も酒造好適米の開発には力を入れてくれておりこれまでにも、「出羽燦々」、「出羽の里」、という種苗登録だれた酒造好適米がります今回はさらに高度精白の出来る「雪女神」が開発されました。農家より昨年試験栽培された結果等の報告、酒造会社よりは醸造した結果の報告がりました。その後、酒米生産者と酒造会社の合同懇親会が開催され、日本酒やコメについて語り合いました。結構盛り上がりました。