山形の渋柿の実にビニール袋がかぶせてあります

これで渋抜きをするんでしょうね。

山形では焼酎で渋に気をするのが一般的ですが

こちらの家ではビニールをかぶせ中にないか入っているのか

知りませんが、それとも何も入っいないのかわかりませんが

渋が抜けたら良いですよね。