5月も中旬を過ぎ酒蔵の周りの田んぼでは、田植えが始まったと思っていましたら終了していました。田植機が大型化しているのと、減反が影響していると思います。今年も豊作で品質の良い米が取れますように、日本酒造りは、原料の米と水蔵人に左右されるからです。もちろん酒造りの基本は麹つくりですが、その原料の米が本当に重要です。今年も良い米ができますように。img_2418

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