山形県内のお酒屋さんグループがそば打ちに来てくださいました。
まったく初めての方が2名、残りの方は2回目でした。さすがに2回目の方はお上手、水回しも丁寧におこなっえくれ、のし方も上手、さらにきり方は先回よりも数段上手になりプロは出しのそば切りでした。
打ちあがったそばは大変おいしそうでした、初めての方は特に上手に出来、風味も豊かで大変美味しいですと絶賛しておられました。彼は関西生まれで主にうどん派でしたそうですが、そばも美味しいですねといってくださいました。
有り難うございました。今後は当社の澤正宗もよろしくお願いします。