山形駅の酒蔵澤正宗にいって参りました。
しばらくぶりの３連休でしたので、秋田の人にそば打ちを教えた後、山形駅の酒蔵澤正宗にいって参りました。
３連休中のまんなっかの日なのか、酒蔵澤正宗は混んでいました、ほとんどの席は満席、カウンターも７席のうち空いているのは１席でした。
メニューを見ましたら秋の代表格秋刀魚の塩焼き、オーダーしましたら３０分ほどかかるとのことでしたが、やはり食べたいのでオーダーしました。その間早く来るメーと思い大根の実のサラダとだし掛けトーフ、マグロのユッケ、鯉の煮付けと色々オーダーしました。
大根の実のサラダは始めて食べましたが、大根の味のする大根の実でした、うちの畑でも実はなりましたが硬そうなのでたべづに捨てました。茹でると結構美味しくやわらかいことが判りましたので、次回は食べるようにします。
マグロのユッケはさすがに美味しい李です。この辺とは澤正宗の大辛口でいただきました。
いよいよ秋刀魚の丸焼きが出てきましたので、澤正宗の生酒をオーダーしました、今年の秋刀魚は大ぶりで油が乗って美味しいいです。生酒と秋刀魚は良い取り合わせでした。