今年の正月に小来川に立ち寄った際いただきました、小来川産の地の蕎麦粉で蕎麦を打ちました。昨年もいただき今年と連続していますので、打ち方も判り美味しい蕎麦になりました。

2012年1月14日古峰ヶ原の蕎麦01  2012年 蕎麦

小来川産の蕎麦粉は香りも高く美味しいです、粉のひき方がロールひきで無いので多少粒子が粗いのもあり食感良くなるようです。特徴のあるそばとなり山形の出羽かおりと異なり美味しいです。どちらが美味しいというのではなく共に違った味わいでした。

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