雪深い中、寒河江の慈恩寺陣屋さんでひな祭りの内覧会が開催されました。陣屋さんはお雛様の素晴らしい収集家で、大変多くのお雛様をお持ちです。そしてその雛を飾るために慈恩寺の地に慈恩寺陣屋を立てました。そのくらいお雛様に思い入れの或るご主人と奥様です。ここが寒河江のひな祭りの第一会場となります。

寒河江の雛まつり第二会場が当社の酒蔵の資料館です。当社のお雛様は先祖から伝わるものと、市内の方からお借りしたお雛様です。展示が酒蔵内ですのでお酒の試飲が出来るのが特徴になっております。

内覧会の後、福住陣屋さんの雛膳をご馳走になりました。お雛様は女のお祭りですが今回も参加者は

今朝は雪空ではなく、晴れていました。昨日までの雪が半端でなく、皆さん早朝より除雪です。

皆さんが川に雪を捨てるので、川の水があふれ道路に冠水しそれが夜の冷えで氷となり除雪しにくいです。

路が狭くなっえいるだけでなく、轍が出来車も走りにくそうです。実際私も運転しにくいです。こうゆう時力を出すのが四輪駆動車です。後輪駆動は勿論前輪駆動車も立ち往生しています。

昨日大雪の中、資料館に仙台と千葉県より見えました。2家族ともすごい雪ですねと雪に感心されました。感心されるのもいいのですが、もう雪かたずけでへとへとです。

確かに雪の少ないところから来た人には、真っ白い雪景色は綺麗かもしれませんが、住んでいる人たちには大変な雪です。

ところが朝から大量の雪が降り続いております、しかも温かくなりだしましたので、粒の大きな雪になってきております。積もる雪です。

寒河江の目抜き通りでも日中から多く方が雪かきです。

更にこのように気温が高くなりますと屋根の雪が落ちる可能せいた高くなります。と思っておりましたら午後4時過ぎに当社の母屋の屋根の雪が落下、下に誰もいませんでしたのでよかっあです。

もし人がいたら大変でした。車でもペチャンコになっていたのではないでしょうか。

今年は、庄内浜の寒たらが大変不漁とか、海があれて漁に出れないのが原因とか言っております。

そうした中での寒鱈汁ですので多くの方が楽しみに寒い中列を作っておりました。

寒鱈汁と納豆餅をいただきましたが、おなかがすいていたのと食堂が混んでいたので、写真を撮るのを忘れていました。残念、おいしかったです。

この日は大変天気が良く空気が澄んでいましたので寒さが特に堪えました。でも青空が綺麗でした。

仙台鑑定官室の先生と山形県工業技術センターの先生がたによる巡回指導がありました。

今回一番に指導がありましたのが、確認事項で放射能関連です。水について、原料米について、製品について、と決めこまく聞き取りがありました。

最も山形県は放射能汚染がありませんでしたので、特に注意もありませんでしたが、仙台国税局管内には福島県をはじめ、宮城県、岩手県、青森県、そして汚染の少ない秋田県、山形県がありますので、先生方も大変なことと思います。

聞き取りの後は、工場内を巡回しモロミの様子や麹を見ていかれました、経過は大吟醸酒をはじめ純米大吟醸、純米酒、普通酒と大変良い状況とのことでした。

この冬も、おいしいお酒が醸し出されていますので、皆様ご期待ください。

昨日10時30分よりＪＡさがえ西村山農協の清流寒河江川の発表会の打ち合わせがありました。その間約1時間、駐車中の車の上に25ｃｍほど雪が積もる穂で雪降りでした。運転中周りが全てホワイトでどこが道でどこが曲がり角かわからない状況でした。

天気予報では今期一番と言うよりも数年に一度の寒気団が来ます、積雪に注意と言われていましたがどの程度かと思っておりました。

今朝起きてびっくり、約60ｃｍほど昨夜よりも積雪が増加、朝の5時３０分に除雪を始めましたら、除雪車が４５分にやってきて除雪をしてくれました。再度除雪後の除雪です。終わったのが７時５分急いでシャワーを浴び着替え、女房が子供を駅まで乗せていき戻ったので、間に合ったかと聞きましたら、間にあったが汽車が運行しているかどうか心配と言っていましたので、駅に確認、なんと６時の汽車が７時に出発したとのこと、家の子供が乗ったのは６時の汽車でした。

ところがその汽車も山形に着いたのが９時とのことそこからバスに乗り継ぎ学校に着いたのが９時４５分とのことでした。１２時に学校から電話がきて、あまりの積雪なので１時３０分に全員下校となりますとのことでしたが、当時山形交通の路線バスのほとんどが運休、ＪＲ左沢線も奥羽線も仙山線も全て運休、どうするとなりましたが、今度は当社の屋根の雪が落雪、茶の間と台所のガラス戸を壊しそうです。

子供に電話で塾にでも置いてもらっていて後で迎えに行きますからと言い、雪運びに精を出しました。雪かたつげが一段落して家を出発したのが５時３０分、塾に着いたのが６時３０分家に帰ったのが７時３０分、丁度片道１時間づつかかりました。普段は３５分～４０分でいけるところです。

本日はくだびれました、特に雪いじり、は疲れます。

関東地方ははれていても、福島に入ると雪模様に変わります。福島駅前も雪で真っ白でした。

福島と山形の県境は正に雪の中、建物が雪に埋もれそうでした。そうした汽車の中に若い女性がスーツケース持って何人も乗っていました。外国旅行でもなさそうですし、スキーの方でもなさそうです。なんの目的の方なのかと思っておりましたところ、米沢駅で合点がいきました。

彼女達は自動車学校で車の練習に来たのでした。米沢駅の駅頭に自動車学校の迎えの方が何人も自分の学校の名前を書いた看板を持ってたっていました。

こんな雪の深い中で自動車の練習が出来るのかなと不思議にもいましたが、雪道での練習にはいいのかなと納得しました。

結構東京もさむかっあですが、雪がほとんど無いだけ歩きやすかったです。

ホテルからはサンシャインビルも良く見え空気がすんでいるのが良くわかりました。東京の空気もずいぶん綺麗になっあと感心しました。

1月27日28日29日と銀座のおいしいプラザで当社の新製品紅花入りわさび漬けの試食会と酒蔵の山葵漬けとお酒の試飲販売を行いました。沢山お方にお買い上げいただきましてありがとうございました。

紅花入りわさび漬けは100個ほど試食していただきました、紅花の色は綺麗、味はおいしい、との評判でしたが価格が高目という指摘でした。でも原価が大変高くなっており735円はぎりぎりの価格なのですがご理解いただけなかったようです。

高くなっているのは山形産のわさび（真妻）の根っこだけふんだんに使用したからです。わさびオイルとか香料にてからみも漬けていませんし本物志向を目指しました。又紅花は最上紅花を使用、酒粕は当社の純米酒の酒粕（はえぬき）をいておりますので結構原価高になっております。でも食べた方は美味しいと言ってくださっておりますのでよかったです。

ただ銀座のおいしいプラザでは少し高いと感じるお客様が大かったと言うことなのでしょう。

又東京で驚きますことは、上京するたびにビルが建ち続けていることです。4年以内に７０％確立で東京に大地震がおこるとＮＨＫのＴＶで報道されましたが、そんなことはお構い無しにビルが造られ続ける東京とはやはり大都会なのでしょうし、耐震技術が進歩しているということなのでしょうか。

私が大学を出て2年ほどした時、東京滝野川の醸造試験所にお世話になりました。そこで酒造りの基礎から実施まで先生に教わりました。当時の先生は菅間先生佐藤信先生大塚先生原先生大場先生戸塚先生と多彩な先生に教わりました。

特に教わりましたのが酒の飲み方で、夕方からは酒の香りや味について実地訓練でした。6時くらいになると少し酔うが廻ってきてからは、近所の飲み屋さんによく連れて行ってもらったものです。

そのうちの1件がさくら新道のりーべというスナックかバーだったです。底には年配のママともっちゃんというマスターがあり何時も色々お世話になりました。

そのリーベを含むさくら小路が先日火災で全焼し、京浜東北線が数時間運転ストップしたと聞き、リーベのマスターかママにお見舞いを言おうと訪れましたが、まったく焼け跡のみで張り紙もしてありませんで、連絡の取りようがありませんでした。

私が訪れた時には、わたしの他にも数人のかたが私のように現場を訪れ写真に撮り感無量の感じで変えられた方がおられました。本当に私の青洲の一コマであり、酒造りの勉強中の思い出の一こまです。

なんとなく全ては時代と共にこのように無くなる。それが時間の経過なのかと感じさせられました。

社会人としての酒飲みを教わり、日本酒の香り・味の表現の仕方をおそわった醸造試験所の記憶と共に色々な先生、醸造家の友人の顔も思い出されました。少しシンミリした気分となりました。

毎年新酒の時期に仙台よりＪＲの汽車で仙山線左沢線と乗り継いでご来社くださいまして有り難うございます。ＪＲ左沢線の皆様と共に御礼申し上げます。

でもＪＲで来ていただけますと試飲も沢山していただけますし、お酒も沢山召し上がることが出来ます。

今回は多くのそばうち新人の方をお連れしていただきまして有り難うございました。

さすがベテランの千葉さんや柘植さん関口さん千代谷さん伊藤さん本間さんは一人で蕎麦を打てる方々皆様初心者の方をリードして下さり有り難うございました。

皆様お蕎麦後おいしいそれ以上に純米吟醸の美田美酒をおいしいといって頂き有り難うございます。又沢山お買い求めいただき深く御礼申し上げます。また一緒にそばうちをしていた若いご夫婦の方も楽しい方々とのそばうち大変楽しかったといっておられました。

「良い方々、楽しい良い方々と一緒に蕎麦打ちを体験できよかったです。私たちも次回はこのように楽しい仲間を連れてきます。」といっていただきました。

美田美酒１８００ｍｌ3本も紅葉庵であけていただきありがとういごいました。又仙台のおいしいお土産を頂き重ねて御礼申し上げます。私どもの子供と女房が大変喜んでいただきました。

私にとっては、緑色の新しい杉玉大変有り難うございます、1年間飾らせて頂きます。

更に資料館にてお土産用に沢山のお酒をお買い上げいただき感謝もうし上げます。