2008年製造の雪原そば焼酎完売しました。真に有り難うございました。2009年製造の雪原そば焼酎夏以降に発売となります。その節にはよろしくお願い申し上げます。

3人ともとてもそば好き、美味しい美味しいと自分で打ったそばを食べていかれました。
日本語もとっつても上手でしたが、姉妹の言い合いは英語でした。
今日一日若い美人と付き合い楽しい気分になりました。

腕まくりをして、興奮するほど楽しんだ水回し・・・とても上手にできました！！｢お粉、こぼしちゃだめよ。｣とおねえちゃま、しっかりとリードしてくれました。

ウコギの垣根

名将　直江兼続が民を飢饉から守るために、米沢の町を整備した際に植えさせたという「ウコギ」ですが、古澤酒造農園の垣根も｢ウコギ」です。枝が密生して育ち、鋭い棘があるので垣根に適しており、春に出る新芽はビタミンがたっぷりの食料・・・一石二鳥の植物として生活のなかに根付いているいそうです。

その古澤酒造農の｢ウコギ」このところの初夏のような陽気に誘われて、芽吹いたと思ったら、もう食べ頃になりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日夕方から、１０日ぶりの恵みの雨をいただいております。

ウコギご飯(６人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米　・・・　４合
水　・・・　４合
酒　・・・　少々
ウコギ・・・５０ｇ
塩　・・・　小さじ１
白ごま・・・少々
＜　作り方　＞
１、米は炊く１時間前に洗い、水・酒(澤正宗）を入れ炊く。
２、ウコギはさっと茹で２～３分水にさらす。
３、２のウコギをかたくしぼり細かく切る。
４、炊きあがったごはんに塩と３を混ぜ合わせ、白ごまをふりかける。
今も兼続の影響の深さを見ることができる｢ウコギ」　春の山形の食卓には欠かせない食材です。