2日ほど前、庄内の方からおいしそうなわさびを一本頂きました。

濃い緑の丸々として大変みずみずしいわさびでしたので、

そのままおろして、刺身のわさびで食べるのが、惜しくなり、わさび漬けにしようと思いました。、

当社のおいしい板粕を冷蔵庫に保管しておりましたので、取り出しました。

作り方はー

わさびを微塵切りにし、食塩をふり、よく揉みます。酒粕をすり鉢にいれ、それに、酒(澤正宗)、みりん、砂糖を入れ滑らかになるまですります。ここに、先ほどのわさびを混ぜ合わせます。

2009年10月6日わさび漬け02

あのつーんと来るわさびの香りと辛味、目まで届くあの辛さ、おいしい!!

白いご飯に、わさび漬けおしょうゆを少したらすと又別の味、

焼き海苔で包み食べると又おいしい、

鮭のはらこの醤油漬けをかけるともう最高

2009年10月6日わさび漬けといくら01

おいしくておいしくて、ご飯をお変わりしてしまいました。

至福の朝食でした日本人でよかったー!!!!!!!

そして、明日は、新米で・・・。秋を謳歌してます。

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