山形大学附属中学の生徒5名がそば打ちに来てくれました。皆さん大変まじめで活発、そば打ちも、人の話も良く聞いて、上手にそばを打って楽しんでいかれました。

できあがったそばを美味しい美味しいと一本も残さず完食でした。こちらも楽しくなりました。

いろいろの中学生が当紅葉庵には、見えますがまじめさと利発さはたいしたものです。

先生方の教えがいいのか、親がしっかりしているのか。多分両方でしょう。一緒にそばを打つ私たちが楽しくなってきます。又、来てください。

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そば打ちの過程

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又、今日は遅くなりましたが、当社の初留めでした。皆様ご存知のように、日本酒は添え、仲、留めと3回に分けて蒸し米と麹とを入れて仕込みます。最初の仕込みの留め仕込が今日行ったということです。

当社では、蔵人や社員にお祝いのお酒をあげます。今年もおいしい酒を造る事が出来ますように。

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