寒河江市内のお父さん方30名ほど蕎麦打ちに来てくださいました。30名の中には蕎麦打ちが始めての方、また何度もしている方、大変上手な方、今回は混合チームです。

そこで素人蕎麦打ち名人の鈴木さんに今回はお手伝いをお願いいたしました。
名人が打つのを見ていただき、その上でそばを打っていただきました。

2010年8月22日蕎麦打ち07  2010年8月22日蕎麦打ち15
子の様にバライティーに富んだメンバーですと、各組の進み方も違い、指導が大変です。上手な方はいいのですが、初めての方も上手な方のスピードに負けないようにやろうとしますので大変です。

またベテランの方は、水分が少なくとも上手に打てるのですが、女性や子供さんがいたり初めてで時間を要する方の場合には、大目の水分のほうが乾燥しなくて薄く伸せます。

でも最終的に今回のメンバーの方々は全員上手に打てました。30名どのチームも四敗することなく美味しいそばになりました。さすがに皆さん上手また鈴木さんの指導のよさが光ります。

茹でる前に皆様、紅花屋重兵衛金賞受賞酒で乾杯でした。お酒もそばもおいしいとお褒めをいただきました。ありがとうございました。

2010年8月22日蕎麦打ち18

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