震災後キャンセルが続出していた紅葉庵も少しづつお客様が戻り始めました。今回のお客様はそば打ちが初めてとのことでしたが、おそば大好きで長野や福島又東京の老舗を訪ねているそうです。

おそば大好きとのことで、そば打ちが初めてと言うのに大変上手に丁寧に打たれました。水回しも丁寧にしてくれましたし、延しは薄くのし、大変細く切ってくれました。細打ち庵という名でお蕎麦屋さんを開けそうに細く上手にうっってくださいました。

2011年4月22日角田一行01  2011年4月22日角田一行02

細すぎそばつゆが絡みすぎるのではと心配になるほどの細さでした。

2011年4月22日角田一行15

お帰りには酒造資料館いて大吟醸芳醇をお買い求めいただき有り難うございました。

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