仙台からのお客様で、1昨年からよく紅葉庵を訪れてくださり、当紅葉庵の4段の方で、そば打ちは大変上手なかたです。

震災の影響でそば打ちにこれなかったのかと思っておりました、今回お聞きしましたところ、東京の方に転勤されたとの事それが理由で山形の紅葉庵にこれなかったそうです。無事でよかったを本当に思いました。

紅葉庵の名人さんいわく色々のそばやさんに入り食べる時には何時自分た打った紅葉庵おそばと比較してしまいまい、いまいちかなと感じていますとの事でした。

まっあくそのとうりと私も同意いたしたます。

彼のそばは本当に美味しそうです。これが彼の打ったそばです。

そば

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