古澤酒造ブログ

澤正宗の酒粕(ねり粕)が発売になりました。

昨年のNHKためしてガッテンで酒粕の有効成分が報道されてから、とくに酒粕への問い合わせが多くなりました。NHKではしぼったばかりのさけ粕(板粕)の紹介でしたが、今回のは、その板粕を再醗酵させ漬物用に使いやすくしたものです。

その練り粕が発売になりました。使い方は色々あります。栄養価も高く、美味しい酒粕料理を作れます。

sakekasu01

魚を漬けたり、野菜をつけたり、塩辛に入れたり、味噌汁にいてたり色々な使い方があります。特に野菜は一度塩漬けにしたきゅうりや瓜を再度酒粕につける奈良漬けだけではなく、きゅうりを塩もみしてすぐに粕に漬け1日で食べる一夜漬けにも多く使われます。

又鯛の粕漬けや塩鮭、金目鯛とうの粕漬けも美味しいいです。3日~6日ほど漬けるのが美味しいようです。

皆様お試ししてください。

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寒河江の人々は花を愛する人が多くいます。

十数年前の歳緑化フェアーの頃から、寒河江は毎年花咲かフェアーを開催しております。バイパスには花の植栽をおこおなっておりますし、公園の整備や除草は各町内ごとにおこなっております。

私の散歩コースでも皆様花を植えているところが多いですし、各商店も入り口にプランターに花を植えているお店が多いです、又街路灯にも花のプランターを取りつけていますし、街路樹の下も花が植栽して有ります。

2011年8月2日街路の花02  2011年8月2日街路の花03

皆様こぞって町中を綺麗にしている町寒河江です、朝の散歩の時にごみを拾いながら散歩する方を見かけます。八幡宮では多くの方が清掃奉仕をしてくれていますし、草取りは多くの方が見かけると抜いてくれているようです。

散歩コースのプランターをご覧ください。

2011年8月1日道端の寄せ植え01  2011年8月1日道端の寄せ植え02

2011年8月1日道端の寄せ植え03  2011年8月2日店先の花01

2011年8月2日店先の花02  2011年8月2日店先の花03

2011年8月2日店先の花04

2011年8月2日店先の花05  2011年8月2日店先の花06

2011年8月9日プランタン

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