30名のうち23名の方がすでにそばうちの出来る方で、7名の方が初心者とのことでしたので、7名の方を中心にそば打ちの指導をさせていただきました。

2012年7月11日南遊佐コミニュティー01  2012年7月11日南遊佐コミニュティー03

2012年7月11日南遊佐コミニュティー05  2012年7月11日南遊佐コミニュティー06

2012年7月11日南遊佐コミニュティー10  2012年7月11日南遊佐コミニュティー12

紅葉庵のモットウは「楽しくそばを打ち、おいしく食べる」ですから、そばうちが出来る方には、その方の流儀で行っていただきます。当方の打ち方を押し付けますとそばうちが楽しくなりません。楽しく打つのが最も大事と考えている私としては、自分流に打つのが最適と考えています。

初心者とおっしゃる方も、何回もそばを打っている方もおられる様子でしたが、当方の水回しのやり方やこね方、のし方、打ち粉の使い方、切り方等たいへん参考になりましたとおっしゃってくださいました。

2012年7月11日南遊佐コミニュティー14  2012年7月11日南遊佐コミニュティー15

2012年7月11日南遊佐コミニュティー17 2012年7月11日南遊佐コミニュティー21

ベテラン組の方々は皆様各自の流儀でそばを打ってくださり、たいへん楽しそうでした、そしてそば釜でそばを茹でていただいたらはじめて大きなそば釜でそばを茹でた、たのしかったと言っていただきました。

皆様じょうずにそばが出来た様子でした。おいしいいおいしいいと食べていかれました。

後に酒造資料館に寄られて、当社の純米吟醸酒、大吟醸酒、米焼酎、山葵漬け等沢山お買い上げいただきまして有り難うございました。感謝です。

Tags: