古澤酒造ブログ

山形で酒米フォーラムが開催されました

今山形では日本酒原料のお米にこだわった酒つくりを行っております。

その為、山形県も酒造好適米の開発には力を入れてくれており

これまでにも、「出羽燦々」、「出羽の里」、という種苗登録だれた酒造好適米がります

今回はさらに高度精白の出来る「雪女神」が開発されました。

農家より昨年試験栽培された結果等の報告、酒造会社よりは醸造した結果の報告がりました。

その後、酒米生産者と酒造会社の合同懇親会が開催され、日本酒やコメについて語り合いました。

結構盛り上がりました。

  

  

私たちの期待の星雪女神です。

  

今年は試験作付でしたのでそろっていないようですが、今年は期待できそうです。

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床屋さんお隣のお好み焼き「藤」で食事をしました

今回は子供たちと一緒でしたので、近所の床屋さんのお隣お好み焼き藤に手夕食をいただきました。

こちらは、本来お好み焼きやもんじゃ焼きが本業ですが、私はいつもお酒をお願いするので、

当社の純米酒と米焼酎も置いていてくれます。

今回はウインナーと澤正宗純米酒です。

  

  

子供たちはお好み焼きともんじゃ焼きです。

私はお好み焼きなら食べますが、もんじゃ焼きはあまり得手ではありません。

子供たちはおいしいいいおいしいとお好み焼きともんじゃ焼きをぺろりと食べました。

 

 

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