古澤酒造ブログ

山形県村山総合支庁の方々が紅葉庵に来てくれました

昨年に引き続き、村山総合支庁の希望者が紅葉庵でそば打ち体験を行いました。

今年も昨年同様に和気あいあいのうちに、

楽しくそば打ちを終了することが出来ました。

県の職員の方は、職種がいろいろで、事務職、教育、医療関係者と様々

でも皆さま楽しく蕎麦を打ちおいしく食べてくださいました。

 

 

 

 

皆様大変上手に蕎麦を打ちました。

お帰りの節には資料館でお酒をお買い上げいただきありがとうございます

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香港最終日にはSAKEセントラルさんにお邪魔して施設の見学をさせていただきました

昔警察の寮だった施設を改修して、いろいろなベンチャー企業や等が入る施設

が出来たので、3か月ほど前に入居して、来年グランドオープンする予定とか

五つの部屋を借り、最初の部屋は各県単位や企業に各壁面の棚ごとに展示スペースを

貸し出すそうです。現在は熊本県の酒と焼酎が展示されていました。

次の部屋は、販売のスペースで酒の器を展示即売していました。

その隣の部屋はレストランのスペースで日本酒を飲みながら料理をつまめるそうです。

その向いの部屋には、沢山の日本酒が飾ってあり、ボトル販売しているそうです。

またボトル買いした酒をその場で立ち飲みもできるそうです。

素晴らしいい施設でしたが、家賃の高いのに驚きました。

こんなに高い家賃では採算に合うのか心配でした。

 

 

 

帰りにはトラムで帰りました。香港のトラムの二階からの映像です

 

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28日は香港JETROにて香港における日本酒事情について説明を受けました

香港JETROの部屋からはとてもいい香港御景色が見えました

香港における酒事情について、香港で日本酒バーを経営している百瀬さんからレクチャーを受けました。

百瀬さんは10年間ニューヨークの日本酒バーで修行して、香港に来て日本酒バーを開いて3年になるそうです。

なんでも香港人はあまりアルコールを飲まないそうですが、近年日本酒を飲む方も増えてきているとのこと。

仕入れたかくも高めなので普及には時間がかかる、香港の地代が高いので無駄なスペースを置いておけず

お酒の在庫は本当に少なくしか置けない。毎日配達してくれる卸のかたが大事です。

又、香港では持ち込みをする人も多いです。もちろん持ち込み料金はいただきますがとのこと。

お酒の販売については、小売り免許はなく、飲食の免許は必要とのことです。

百瀬さんありがとうございます。

午後からは4班にわかれて飲食店を訪問しての説明会です。

最初に行ったお店は、寿司豊さんこちらのおかみさんは、以前はブルースリーの日本担当でしたが

ブルースリーが中国に行ってしまったので、飲食業に転換したとのことです。

とてもきれいなお店でした。

その間の移動はトラムを利用しました。香港ドル2ドル30でした。

1香港ドルは16円ほどでしたので45円ほど安いです。

その後、日本酒バー吟さんでの振舞酒のスケジュールでしたが、お酒をホテルに置いていましたので

取りに戻り、JETROさんの車でセントラル地区まで載せていただきましたが、そこから吟さんの店が入っているビル

を見つけるのに手間取り、ビルに入ってもエレベーターが封鎖されており、工事中のビルかと思い再度外に出る。

とかして時間が過ぎ、振る舞い酒の時間になってもたどり着けずご迷惑を掛けました。

再度ビルに入り守衛のおばさんに聞いたら一番奥のエレベーターで三階に行き一たん外に出て外の階わたしは今行くところだから

一緒に行ってあげると言われ、やっとたどり着きました。

彼女に会わなかったらたどり着けませんでした。

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最初は香港日本人クラブにてプレス発表と現地のインポーター、卸の方飲食店の方に試飲会

最初は香港日本人クラブにてプレス発表と

現地のインポーター、卸の方飲食店の方に試飲会を通じ

GI山形の説明です。其のための準備に皆でかかりました。

 

いよいよ試飲会、が始まり多くの来場者が見えました。

 

 

 

 

その後、夕方からはGI山形の酒の説明会、香港の酒関係者たち向けに日本酒のセミナー

更に香港御業界の方々をお招きしての試飲会、商談会が開催されました。

そこには香港総領事や日本人クラブ会長、JETRO、三菱UFJ銀行、JAL、ANAの方々も参加してくれましたし

NHK、共同通信、多くの報道関係者も来てくださいました。

  

 

 

 

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山形県酒造組合の皆さんとGI山形の宣伝と日本酒の普及拡大のため香港に行ってきました

11月26日~30日までの期間で香港JETROさんの協力の基

実施ました。

日本から香港行きのフライトではきれいな富士山を見ることが出来、さい先良い感じですね

と機内で話をしました。

香港には20年ぶりぐらいの訪問です。周りの景色、飛行場すべて変わっておりました。
  

組合の皆様張り切って香港空港に到着、みんなでオクトパス(日本のスイカやパスモ)を購入

これで地下鉄やバス、トラムに乗車できるとのことです。

ついてすぐに中華料理店での食事

 

食事の後はそごうデパートの視察です。

  

結構高い価格で販売されていました。関税はない国と思っておりましたが、

配送料や輸出輸入の経費の結果2倍ほどになっておりました

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山形市からご家族で蕎麦打ちにいらして下さいました。

     

ご家族皆さんがお蕎麦大好きです。
ですから蕎麦打ちも大変楽しんでくださいました。
是非是非、習得なさってくださいね。
そして「蕎麦打ち名人戦」に挑戦なさってください。
どうぞまたお越しくださいませ。

 

 

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オイスター料理のうまい店池袋「四喜」に行ってきました

池袋東口の駅前オイスターがおいしいい店「四季」行ってきました。

噂道理おいしいい店でした。

オイスターもいろいろ選べ楽しく

産地ごとの違いを楽しめます

日本酒もいろいろ取り扱いが有楽しく組合わせが出来ます。

 

 

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スペイン・バルセロナからお客様です!

スペイン・バルセロナで日本食レストランを経営なさっています。
「スペインの皆様に美味しい日本酒を召し上がって頂きたい。」
強いこの思いで当資料館にお越し下さいました。
大変嬉しかったです。
美味しい日本酒を召し上がっていただき、日本酒を好きになって頂きたい。
本当にそう思います。
そして、スペインばかりでなく隣国のより多くの皆様に、日本文化に培われた日本酒をご紹介ください。
心から応援致しております。
どうぞまたお越しくださいませ。お待ち申し上げております。

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